Składniki:
- 180 g tofu wędzonego
- 4 niewielkie marchewki
- 3 średnie pietruszki
- niewielki kawałek korzenia selera
- 1 papryka czerwona
- 4 łyżeczki przecieru pomidorowego
- 3 łyżeczki octu balsamicznego
- 1 pas arkuszu nori
- sos sojowy do smaku
- papryka ostra w proszku do smaku
- olej rzepakowy, dosłownie 2 łyżki
- 2 listki laurowe , kilka ziaren ziela angielskiego
- oliwki, pietruszka do posypania
Warzywa obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach, rumienimy na patelni.Na koniec podlewamy wodą dodajemy listek, ziele i dusimy pod przykryciem ok 5 minut. Następnie dodajemy pokrojoną w drobną kostkę paprykę czerwoną i całość smażymy (bez przykrycia).
Na koniec dodajemy przecier pomidorowy, ocet balsamiczny i pokruszony w dłoniach pas nori, doprawiamy do smaku sosem sojowym i ostrą papryką. Na koniec, gdy wszystko wystygnie skrapiamy olejem
W miedzy czasie tofu kroimy w plasterki i smażymy na rumiano z obu stron na oleju.
Wszystko razem łączymy, na wierzch posypujemy posiekaną pietruszką i pokrojonymi oliwkami.
Ilustracja : .pinterest.com
Prześlij komentarz