Weganie,
czyli osoby, które ze swojego codziennego jadłospisu wykreśliły wszystkie rodzaje mięsa i wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego uchodzą za ludzi jak najbardziej zdrowych.
Jest w tym dużo prawdy, gdyż jedząc na co dzień mięso ryzykujemy podwyższeniem prawdopodobieństwa zachorowania na choroby układu krążenia. Jednak dieta wegan często jest zbyt uboga w podstawowe składniki odżywcze, tj.: żelazo, cynk, witamina B12 oraz kwasy tłuszczowe omega-3 .
Czym to grozi?
Dieta wegetariańska dostarcza organizmowi niezbędnych protein, czego niestety nie można już powiedzieć o tłuszczach i kwasach tłuszczowych. W związku z tym, weganie mają tendencję do podwyższonego poziomu homocysteiny we krwi oraz obniżonego poziomu "dobrego" cholesterolu HDL. Oba te czynniki stanowią ryzyko chorób serca.
Co robić w związku z tym?
Weganie powinni więc uzupełniać witaminę B12 oraz kwasy tłuszczowe omega-3.
Kwasy tłuszczowe omega-3 znajdują się głównie w orzechach włoskich. Jeśli chodzi o witaminę B12 niestety w naturalnych produktach jest niedostępna dla wegan. Powinni przyjmować ją syntetyczną np, w suplementach diety.
Ilustracja: ebay.ca
Prześlij komentarz