Składniki na cisto:
11/2 szklanki oliwy
2 szklanki cukru - najlepiej trzcinowy , pół na pół jasny i ciemny
2 szklanki drobno startej marchewki
1 szklanka drobno pokrojonego ananasa z puszki
2 1/2 szklanki mąki
1 szklanka drobno posiekanych orzechów włoskich
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli
3 łyżki siemienia lnianego, zmielonego
Siemię lniane zalać ciepłą wodą i odstawić na kilka minut.
W dużej misce dobrze wymieszać razem - przesiana przez sito mąkę, proszek do pieczenia, sól, cukier, cukier waniliowy, cynamon. Dodać oliwę, siemię oraz marchewkę i ananasa.
Wszystko bardzo dokładnie wymieszać .Wylać na blaszkę lub tortownicę/ zależy jaki chcemy uzyskać kształt ciasta/ wyłożoną papierem do pieczenia
Wstawić do nagrzanego piekarnika , piec ok 45 min w temp 180 C
Składniki na krem:
1/2 margaryny wegańskiej
150 gr serka tofu
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 łyżeczka soku z pomarańczy
Wszystkie składniki zmiksować na krem.Ostudzone ciasto przekroić wzdłuż i przełożyć kremem.
Wierzch ciasta można również posmarować pozostałym kremem i posypać cynamonem lub orzechami.
Prześlij komentarz